【あさイチ】五十嵐美幸(シェフ/料理人)のお店はどこ?チャーハンやエビチリのレシピが旨い!

あさイチ




こんにちは まつりです!
わっしょーい!

2月1日の8時15分からNHKで放送される「あさイチ」でシェフ(中国料理人)である五十嵐美幸さんがプレミアムトークに出演されます。
実は、昔の大人気料理番組「料理の鉄人」で22歳の最年少での挑戦となりかなり話題を集めた方なんです。
そんな五十嵐美幸さんの料理が食べられるお店や、無料のチャーハン、エビチリ、唐揚げのレシピをまとめました。

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五十嵐美幸(シェフ/料理人)のwiki風プロフィール


出典:美虎 五十嵐美幸 Miyuki Igarashi

本名 五十嵐美幸(いがらし みゆき)
生年月日 1974年8月29日
血液型 A型
出身地 東京都東村山市
職業 料理人/シェフ
ジャンル 中国料理

年に数回は中国に行って料理の研究をしているという五十嵐美幸さん。
元々実家が中国料理店であり父親が料理人だったそうです。本格的に料理人を目指したのは高校卒業後だそうですが、やっぱり家が料理店であるという環境は大きいと思います。

実際に小学校3年生から料理を学び始めたというので、料理のキャリアは相当なものになりますね。
22歳の時に父親が病気をしたことで、五十嵐美幸さんは若干22歳という年齢で料理長を任されます。

父親も相当厳しい方だったそうなので、プレッシャーや苦労が絶えなかったと思います。
家業とはいえ、良く続けてこられたなと思います。私だったら逃げ出してしまいそう^^:

実家のお店を手伝いながら、休日は2年間ほど吉祥寺にある「知味竹爐山房」に通っていた経験もあるそうです。

しかし、そのおかげなのか若干22歳で「料理の鉄人」に出演できるほどの腕前にもなり、このテレビがきっかけで店も大繁盛したという過去があります。

笑顔が優しく可愛らしいのに、過去の経験が凄いですよね。
中国料理って重い鍋を何時間も振り続けないといけないし、立ち仕事だし熱いしで、相当な重労働だと思うんですよね。

笑顔の裏にはたくさんの努力を感じます。

五十嵐美幸(シェフ/料理人)のお店はどこ?

五十嵐美幸さんは現在、実家の中国料理店ではなく、自分のお店を持っています。

店名 中国料理 美虎 幡ヶ谷本店 (みゆ)
住所 〒151-0066 東京都渋谷区西原2丁目36−22 1F
営業時間 火曜日から金曜日 土・日・祝・祝前も営業
営業時間 ランチ12時から14時半(ラストオーダー14時)
営業時間 ディナー18時から22時(ラストオーダー20時)
定休日 月曜日(ランチ、コースのLOは13:00)
電話番号 03-6416-8133
個室 なし
カウンター 有

以前は、東京都渋谷区西原2-32-6にありましたが、移転されました。
とても繊細でやさしい味がするそうです。

また銀座にも新しいお店を出店されています。


出典:https://www.miyuki-igarashi.com/ginza.php

店名 チャイニーズダイニング ミユ 銀座(Chinese Dining 美虎)
住所 東京都 中央区 銀座 5-7-10 イグジットメルサ 7F
営業時間 月曜日から金曜日 ランチ 11時から15時(ラストオーダー14時)/ ディナー17時半から23時(ラストオーダー22時、ドリンク22時)
営業時間 土曜・日曜・祝日 11時から22時(ラストオーダー21時、ドリンク21時)
定休日 不定休
電話番号 050-5594-8759
予約  予約可能
座席 40席
個室 個室あり/貸し切りも可能
駐車場 なし

銀座店は2017年の2月14日にオープンされました。子供やベビーカーでの入店も可能となっています。
中国料理の医食同源を大事にして、野菜を多く使ったり、食材本来のうまみを大切に四季を感じる料理を提供されています。

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五十嵐美幸(シェフ/料理人)のチャーハンやエビチリのレシピが旨い!

五十嵐美幸さんは、料理を作ることの楽しさを伝えていきたいとの思いから、無料でレシピが公開されています。

五十嵐美幸(シェフ/料理人)のチャーハン


出典:鮭のチャーハン

■リンク 鮭のチャーハン

五十嵐美幸(シェフ/料理人)のエビチリ

どうやら、以前にヒルナンデスで紹介された人気レシピのようですね。

■エビチリの作り方 五十嵐シェフ

こちらはエビチリではなくエビチリおにぎりですが動画がありましたので紹介します。

五十嵐美幸(シェフ/料理人)があさイチに出演されます

私生活でも大変な苦労があったという五十嵐美幸さんですが、あさイチでどんなトークをしてくれるのかすごく楽しみですね!

※放送終了後追記するかもしれません

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