総理大臣だって予約不可！「どこよりも新鮮でうまいホルモンが食べられる店」と評判の「スタミナ苑」は、どんな客でも平等に扱います。
そのスタミナ苑を切り盛りしているのが、ホルモンの神とも言われる豊島雅信さん。
2022年9月30日放送の『プロフェッショナル 仕事の流儀』（NHK総合1）に出演されます。
今回は、スタミナ苑と豊島雅信さんについて、お店の場所や口コミ、お店のルール、そして気になるお値段などを調査していきますよ！
豊島雅信の焼肉店は足立区のどこ？
- 店名：鹿浜スタミナ苑
- 住所：東京都足立区鹿浜3-13-4
- 電話番号：03-3897-0416
- 営業時間：平日16:00-21:00、土日15:00-21:00（ラストオーダー20:30）
- 定休日：火曜日、第2・第3水曜日
- 公式HP：https://sutaminaen.com
足立区鹿浜に、多い時は3時間待ちという長い行列ができる焼肉店があります。
総理大臣だろうが芸能人だろうが、特別扱いは無し！平等に並んでもらうというのがホルモンの名店「スタミナ苑」です。
このスタミナ苑を切り盛りしているのが、ホルモンの神との異名を持つ豊島雅信さん（63歳）。
母と兄が始めたこのスタミナ苑で、中学卒業後から働き始めました。
幼少期に右手の指を2本切断という事故により障害を負いましたが、肉の仕込みに給仕、トイレ掃除まで左手1本でこなしています。
営業が終わったら深夜から翌朝までホルモンの仕込みをするという生活。
1日15時間も立ちっぱなしなのだとか。それほど大変な日々の中でも、ホルモンに関しては一切手を抜きません。
ところで、そもそも内臓のことをなぜ「ホルモン」と呼ぶのかご存じですか？
昔は内臓を食べる習慣が無かったため、関西弁で「放るもん（捨てるもの）」という言葉からきているのです。
しかし、日本人のもったいない精神はホルモンをそのままにしてはおきません！
様々な工夫をして、今では焼肉の中でも絶対に外せないジャンルになり、ホルモン専門店も多くなっていますよね。
そんな中でもスタミナ苑のホルモンは群を抜いて絶品で、小渕恵三元首相や安倍晋三元首相も並んで食べたのだとか！
行列必至のお店ですが、平日なら比較的すいているようですよ♪
豊島雅信まずい口コミの理由やルールは？
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スタミナ苑の口コミを調べてみると、「まずい」というような口コミもないわけではありません。
著名人も並んでまで食べたいと思うほどの絶品ホルモンですが、いったいなぜそんな口コミがあるのでしょう。
スタミナ苑は3～4年前までは良い店だったのでよく行ってたんですけど、ここ数年で突然肉質が落ちて全く行かなくなってしまいました。系列店増やし過ぎましたかね;–
— カンカン (@kankankan2010) April 13, 2022
肉には、特上、上、並といったランクがありますが、特上を頼むと脂が多すぎると感じる方も多いようです。
確かに、並の方が赤身＝肉本来の味が楽しめますからね。
しかしこの口コミの「系列店増やしすぎ」というのはこの方の勘違いのようで、豊島雅信さんのスタミナ苑は、日本に1軒しかありません。
他にも、某口コミサイトをみると、圧倒的に高評価が多いのですが、わずかながら低評価も見受けられました。
その多くは、「また並んでまで再訪するほどの味ではない」というものでした。
長時間並んでようやく食べられたとき、おそらく期待値がマックスになっていますから、それを超える味でないと納得できないという心理状態だったのかもしれませんね。
しかし、口コミサイトではなんと★が4.29となっていましたので、ほとんどのお客さんが大満足された味だったのだと思われますよ♪
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そんなスタミナ苑では、どんなに有名な人や社会的地位の高い人であっても、予約できず、行列に並ばなければならないという絶対的ルールがあります。
それって、どんな人にとっても平等ですから、一般の人にとっては嬉しいものですよね♪
しかし、その並びルールにはもう1つポイントがあり、「1グループがどれだけ大人数であっても、並んで順番を待つのは1人でもいい」というものです。
例えば1人だけで並んでいても、もうすぐ店に入れるとなった頃に連絡を入れて、家族や友達が大勢やってきてもいいということです。
まあ、これってそんなに独特なルールというわけではありませんよね？
私も家族と外食する時に、私1人だけが並んでおいて、夫には子供たちと車でDVDを見せてもらっていたこともありますし…。
しかし、何時間も並んで「もうすぐ店に入れる」と思った瞬間に、目の前で待つ人が何倍にも膨れ上がったら…やっぱり気分は良くないですよね～。
行列に並ぶというのは、少なからず苦痛を伴いますから、お互いに寛容さと良識を持ちたいものです。
豊島雅信のスタミナ苑は高い？
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圧倒的人気を誇るスタミナ苑ですが、「コスパが…」という声があります。
つまり、「お値段が高い」ということです。
実際、スタミナ苑のお値段は高いのでしょうか？
メニューの一部、特にホルモンの値段をご紹介しますね。
- 上ミノ：1,600円
- 並ミノ：1,300円
- 上タン：2,600円
- 並タン：1,450円
- ミックスホルモン：2,450円
- ギアラ：1,450円
- ホルモン：1,450円
- ハツ：1,200円
- センマイ：1,200円
- 子袋：1,200円
- しびれ塩：1,200円
- ナンコツ塩：1,100円
- レバ塩：1,450円
- 牛モツ煮込み（味噌）：1,100円
- 牛モツ煮込み（塩）：1,100円
- ハツのタタキ（一人前）：200円
- アキレス腱（一人前）：200円
確かに、「大衆焼肉」という雰囲気のスタミナ苑にしては、割高に感じるお値段かもしれません。
ですが、お肉の仕入れと仕込みには一切の妥協をしない豊島雅信さんのお店ですから、味は絶品！都心の高級店にひけは取りません！
きっと、高い代金を払ってでも味わって良かったと思えるはずですよ♪
ホルモン以外にも、ロース、カルビ、ハラミ、ヒレ肉などのお肉もありますし、コムタンやクッパなどのメニューも豊富です。
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お酒も飲むとなると、一人当たり7,000円以上はみた方が良いかもしれませんね。
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豊島雅信さんが、人生をかけて育て上げたスタミナ苑は、いまや、日本一といわれるほどの名店となりました。
番組が放送されれば、これまで以上に混むことは間違いないでしょうが、一生に一度は味わってみたいものですね♪
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